10月中旬から11月の初旬ころまで、丹波には黒枝豆を求めて連日、多くの方がお越しになっています。

丹波の黒枝豆は、時期と共に見た目も味わい変わっていき、終盤の10月下旬ころからは、サヤが茶色くなり黒い斑点がでて、甘味と旨味が濃厚でリッチな味わいとなります。枝豆の時期が過ぎると、今度は、乾燥させておせち料理でもおなじみの黒豆として販売されます。

さて、11月の口福レシピは、「目玉焼きのしょう油煮」です。ふだんの目玉焼きにひと手間くわせて、和食にあう一品に格上げできるメニューです。

ほんのすこし半熟気味にして、目玉焼き丼として食しても、お弁当の白ご飯の上にのせても美味しそうです。

ぜひ、お試しください。

10月に入ると丹波市内のあちこちの地域の神社に幟旗が立ちだし、秋祭りが行われます。

秋祭りは五穀豊穣に感謝するお祭りで、流鏑馬などの神事の奉納や神輿の巡行などが行われる、

農業を営む地域ならではの秋の風物詩です。

さて、今月の口福レシピは「にんじん蒸しパン」です。

ホットケーキミックスでつくる簡単レシピなので手軽につくれます。

「冷蔵庫に半分だけ、にんじんが残っている…」そんな時はぜひお試しください。

段々と空が高くなり、秋の気配が漂ってきました。

とはいえ、日中は日差しも強く、残暑厳しい日が続きます。

今月の「口福レシピ」は、ふわふわの食感が特徴の「韓国風茶わん蒸し」です。

材料を混ぜてレンジでチンするだけの手軽につくれて

また、薬味のねぎとごま油の香りが食欲を刺激するので

夏の疲れがでてくるこの時期におすすめです。

9月、丹波は稲刈り真っただ中で、新米の季節もまもなくです。

猛暑日が続き、体力も奪われます。

暑い中1日頑張った後は、家に帰って冷たい飲み物と一緒に
さっぱりと食べられるお手軽簡単なレシピが嬉しいですね

冷奴やサラダにも
付け合わせて嬉しいレシピのご紹介です。