まもなく丹波でも、今週末か来週にも梅雨明けを迎えそうです。

梅雨が明ければ夏本番と言いたいところですが、すでに猛暑と熱帯夜が続いています。そんな時だからこそ、しっかり食べて体力を落とさないようにしたですね。

さて、今月の口福レシピは「おかか卵かけごはん」です。

おかかの風味と薬味のネギが食欲をそそる一品です。ぜひ、お試しください。

今年の梅雨入りは平年よりも15日ほど遅いようで、兵庫県もようやく梅雨入りしたとのことです。

梅雨時期は、不調を感じる人も多いようですが、こんな時こそ気分をゆったりもって、お家時間を楽しめるよう気持ちの切り替えも大切ですね。

さて、今月の口福レシピは、「レンジで抹茶ドーナツ」です。

レンジでできる簡単レシピですので、ぜひ、お試しください。

たまごの豆知識やレシピなどを中心に、たまごの魅力を追求し発信する「山忠たまご部」。

たまご部の活動をinstagramで発信します。ぜひ、フォローしてご覧ください。

 

この投稿をInstagramで見る

 

akachantamago | 山忠たまご部(@akachan_tamago)がシェアした投稿

ゴールデンウィークの頃から、丹波の景色は一変します。

あちこちで田植えが始まり田んぼに水が入ると、早朝や夕暮れどきは、水面に山々が写り込んで幻想的な景色が広がります。また夜は、カエルの鳴き声がこだまして、季節の巡りを感じるひとときです。

さて、5月の口福レシピは、ブリトー風たまご焼きです。

ブリートとは、小麦粉で作られた大きめのトルティーヤ（薄焼きパン）で肉・煮豆・米・チーズ・サルサなどの具材を春巻きのように包んだメキシコ料理のことです。今回は、薄焼き卵で具材を巻いて、ブリトー風にアレンジした卵焼きです。

切り口が華やかになり、お弁当などにもおすすめです。ぜひ、お試しください。

4月に入り、桜の開花や満開のニュースが各地で見受けられます。東京は4月4日に満開が発表され、大阪は4月5日頃に満開を迎えると予想され、今週末は各地でお花見で賑わいそうですね。

山忠商事の会社の敷地内には、大きな桜の木があり、今まさに満開を迎えて、スタッフはもちろん、道行く人たちの目と心を和ませてくれています。

さて、今月の「口福レシピは米粉の抹茶ふわもち蒸しパン」です。

レンジで簡単につくれるグルテンフリーの蒸しパンので、ぜひお試しください。

3月上旬を過ぎるとようやく暖かい日がやってきました。春もまもなくですね。丹波市内にはたくさんの桜並木があることをご存知でしょうか。田んぼや小川の土手道に数百メートルにわたって続く桜並みがいくつかあり、公園などの名所とはまた違った、牧歌的な風情を楽しめる穴場の桜スポットです。

山忠商事の会社の敷地内にも大きな桜の大木があり、毎年3月末頃〜4月初旬にかけて綺麗な花を咲かせ、スタッフの心を和ませてくれます。

さて、今月の口福レシピは「スイートポテト風ケーキ」です。

レンジで簡単に作れるケーキですので、ぜひお試しください。

冬から春へと移りかわる2月。丹波では、「厄神さんが終ったら暖かくなる」と言われています。厄神さんとは、毎年2月17日、18日に柏原八幡宮で開催される「柏原厄除大祭」のことです。兵庫県と京都府にまたがる丹波・丹後・但馬の「三丹」随一の祭りとも称されてきました。

今年は、寒くなったり暖かくなったりと、天候が定まらず、「厄神さんが終ったら…」の言葉どおりにはいかないようです。

さて、2月の口福レシピは、「チョコチーズケーキ」です。クリームチーズを使わず、手軽な素材でつくれます。ぜひ、お試しください。

二十四節気の最終節の「大寒」（だいかん）は、最も寒い時期という意味で、今年は1月20日です。

日本には寒さがもたらす食文化があり、「寒卵」「寒シジミ」「寒海苔」など、寒の時期のものは上質で栄養価も高いといわれています。とくに大寒に産まれた卵を「大寒卵」と呼び、尊ぶようになり、地域によっては長寿や安産などの縁起物として珍重されています。

さて、今月の口福レシピは、「貝焼き味噌風」です。ぜひ、栄養価満点の寒の時期に生まれた卵でつくって、冬の寒さを乗り越えてください。

大寒の候を超えると、2月4日「立春」。春の到来です。

高源寺をはじめ紅葉の名所がいくつかある丹波ですが、今年は猛暑で色づきがいまひとつという話を聞きます。ただ、紅葉の時期にあわせて毎年行われる「丹波大納言小豆ぜんざいフェア」は今年も盛況に32店舗で開催中です。

大粒で風味の良い丹波大納言小豆を使った「ぜんざい」を参加各店で味わえる企画で、定番の味から洋風や中華風など各店趣向を凝らしたメニューが揃っています。来年の2月18日まで開催中ですので、冬の丹波の風情とぜんざいを味わいにぜひ、来丹ください。

さて、今月の口福レシピは、「濃厚かぼちゃ豆腐プリン」です。12月はクリスマスや忘年会など、美味しくて高カロリーなものを食べる機会が増える時期です。そんなときは、簡単につくれるヘルシーな豆腐スイーツで、体をいたわってみませんか。

ぜひお試しください。

10月中旬から11月の初旬ころまで、丹波には黒枝豆を求めて連日、多くの方がお越しになっています。

丹波の黒枝豆は、時期と共に見た目も味わい変わっていき、終盤の10月下旬ころからは、サヤが茶色くなり黒い斑点がでて、甘味と旨味が濃厚でリッチな味わいとなります。枝豆の時期が過ぎると、今度は、乾燥させておせち料理でもおなじみの黒豆として販売されます。

さて、11月の口福レシピは、「目玉焼きのしょう油煮」です。ふだんの目玉焼きにひと手間くわせて、和食にあう一品に格上げできるメニューです。

ほんのすこし半熟気味にして、目玉焼き丼として食しても、お弁当の白ご飯の上にのせても美味しそうです。

ぜひ、お試しください。