二十四節季のひとつ「大寒」は、一年で最も寒い時期のことで、今年は1月20日がその大寒にあたります。
この時期は鶏も卵をあまり産まず、そのため時々産まれた卵には栄養がぎゅっと詰まり、昔から「大寒卵」言われ縁起物とされてきました。
当店では大寒の日に生まれた卵を数量限定で販売予定で１月１８日まで予約を受け付けています。ぜひ、オンラインショップをご覧ください。
さて、1月の口福レシピは「ふわとろ かきたまコーンスープ」です。からだがほっこり温まるとろみのあるスープなので寒い時期にぴったりです。
ぜひお試しください。
12月初旬の寒波で、丹波の山々はうっすらと雪化粧をまといました。ちょうど紅葉を楽しめる時期だったこともあり、市内の紅葉スポットでは「雪もみじ」という赤く色づいた紅葉の木々に雪が舞い降りるという珍しくも美しい景色が楽しめたようです。
さて12月の口福レシピは「フライパンでりんごケーキ」です。旬のりんごを使ったスイーツです。オーブンも型も使わず簡単にできるので是非お試しください。
11月ころから、丹波地域では早朝に霧がでます。この濃霧が、寒暖差の大きな気候を生み出し、丹波栗や丹波黒大豆をはじめとした特産品や農産物のおいしさを引き立てています。また、丹波市春日町の黒井城跡から臨む雲海はこの時期の丹波の名所のひとつです。
１１月の口福レシピは、「かきたまカレーうどん」です。とろみがあって温まるので、日に日に寒くなるこの季節にぴったりの一品です。ぜひお試しください。
10月に入ると、丹波市内の各地域に幟旗が立ち始め、農作物の収穫に感謝する秋祭りの季節を迎えます。
見上げる程に高く、秋空に良く映える旗は、秋の丹波の景色のひとつです。
さて、今月の口福レシピは、「ふわもち カボチャマフィン」です。
旬を迎えたカボチャをつかったスイーツです。ハロウィンのお菓子にもぴったりですね。ぜひ、お試し下さい。
まだまだ暑い日が続きますが、朝晩は少し涼しくなり、虫の音も聞こえ、秋の気配が感じられるようになりました。
そして、丹波の秋といえば、栗・黒枝豆・丹波大納言小豆などの味覚が楽しめる季節です。今年も9月20日から丹波栗フェアが開催され、丹波地域の飲食店や菓子店、直売所、観光栗園などで、丹波栗を楽しむことができるようです。
さて、今月の口福レシピは、秋の味覚のひとつ「さつまいも」を使ったスイーツです。オーブンを使わずにできる簡単スイーツですので、ぜひ、お試しください。
丹波市は先月30日に最高気温41.2度を観測し、国内の観測史上最高気温（41.1度）を更新。全国ニュースにもなりま、市内にどよめきが走りましたが、わずが5日後には、群馬県伊勢崎市がさらに記録を更新するという異常な暑さが続いていますね。
冷房をきかせて水分をしっかりとって熱中症対策をしがなら、この夏を乗り切りたいものですが、温かい料理で体を温めて、ほっこり一息つくことも大切かもしれません。
さて、今月の口福レシピは、「蒸し豚もやしの卵あんかけ」です。
簡単にできる一品ですので、ぜひお試しください。
丹波市内では、この7月1日から「丹波旨い日」という企画がスタートしました。
毎月1日を「丹波旨い日」として、参加する飲食店が通常営業とは異なる「イチオシメニュー」や「お得感のあるメニュー」を通じて、 “美味しいものを食べる楽しさ” を発信するものです。参加店舗の中には、弊社の卵を使ってくださっているお店が沢山あります。これから毎月1日が楽しみですね。
さて、今月の口福レシピは「ぎょうざの皮でガレット風」です。
休日のブランチや、お酒のおつまみにもピッタリです。手軽にオシャレなガレットに挑戦してみませんか？
梅雨の長雨に気分がふさぎがちですが、この季節、気持ちを明るくしてくれるのがアジサイの花。弊社の花壇や駐車場では、赤・白・ピンク・紫などのアジサイが咲き、気持ちを和ませてくれます。
さて6月の口福レシピは、「フライパンでつくるワンパントースト」です。
雨だからこそ、お家時間を楽しもうと気持ちを切り替えて、ゆったりすごす休日のブランチなどにいかがでしょうか。ぜひお試しください。
新緑の5月。この時期、丹波の山々は薄緑・黄緑・深緑など様々な緑色に染まります。紅葉が有名な地域ですが、新緑の季節の山々も個性があってとても魅力的です。この季節に丹波にお越しの際は、ぜひ、山にも目を向けてみてください。
さて、今月の口福レシピは、「豚バラのスタミナ炒め」です。4月の新生活スタートからゴールデンウィークを経て、若干疲れが溜まるこの時期は、食事にも気を付けて疲労回復に努めたいですね。ご飯にもお酒にも合う一品ですので、ぜひお試しください。
丹波には、兵庫県内の「ふるさと さくら堤回廊」の一部とされる桜並木の名所が複数あって、とくに川沿いの土手道の桜並木は目を引くものがあります。田舎だからなのか、お花見客であふれることもなく、遠くに山並みが見える土手道に長々と桜並木が続く風景は、とても牧歌的で田舎の豊かさを感じます。
さて、今月の口福レシピは「てりたま肉巻き」です。半分にカットすると黄身の色鮮やかさが映えて、お花見などちょっと気合を入れたいお弁当にもぴったりの一品です。ぜひお試しください。
