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二十四節季では、3月5日から春分の前日までを「啓蟄（けいちつ）」と言い、冬ごもりをしていた虫たちが土から顔を出す目覚めの季節とされていますが、3月に入っても雪がちらつく寒い日が続き、春の兆しはまだ先のようです。

さて、3月の口福レシピは、３つの材料でできる「ベイクドチーズケーキ」です。

ホワイトデーはもちろん、卒業や引っ越しなど旅立ちの季節に、お世話になった方へのプチギフトとしてもおススメですね。

一晩寝かせると、材料が馴染んでしっとり濃厚になります。