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丹波には、兵庫県内の「ふるさと さくら堤回廊」の一部とされる桜並木の名所が複数あって、とくに川沿いの土手道の桜並木は目を引くものがあります。田舎だからなのか、お花見客であふれることもなく、遠くに山並みが見える土手道に長々と桜並木が続く風景は、とても牧歌的で田舎の豊かさを感じます。

さて、今月の口福レシピは「てりたま肉巻き」です。半分にカットすると黄身の色鮮やかさが映えて、お花見などちょっと気合を入れたいお弁当にもぴったりの一品です。ぜひお試しください。